CEGNAG - Gestão em Nutrição, Alimentação e Gastronomia (2012) | PÓS GRADUAÇÃO | ESEFAP - TUPÃ / SP

CEGNAG - Gestão em Nutrição, Alimentação e Gastronomia (2012)

INSCREVA-SE AGORA!

Descrição:

Para profissionais de nível superior em nutrição, hotelaria, turismo, economia doméstica, marketing, gastronomia e da área de administração, que desejam adquirir ou atualizar conhecimentos de gestão de alimentos, hotelaria e gastronomia (serviços de alimentação, restaurantes, hotéis, indústrias de alimentos, hospitais, bares e similares).

Disciplinas:

Módulos Carga horária   
Aspectos antropológicos da nutrição, alimentação, gastronomia e hotelaria 9hs    
Planejamento estratégico do serviço de alimentação 9hs    
Gerenciamento de projetos para empreendimentos alimentícios (estrutura física – lay out e inovações tecnológicas) 18hs    
Gestão de pessoas e relacionamento humano 18hs    
Gestão da qualidade em serviços de alimentação e Gastronomia (atendimento ao cliente) 9hs    
Controle e garantia da qualidade (legislações, manuais, APPCC, POP’S, microbiologia) – 1 módulo prático 27hs    
Gerenciamento financeiro de materiais, custos e suprimentos 18hs   
Empreendedorismo e marketing dos serviços de alimentação e nutrição 9hs   
Engenharia de cardápios – 1 módulo prático 27hs   
Cerimonial de eventos – módulo misto 9hs   
Assessoria e consultoria empresarial 9hs   
Didáticas de ensino 9hs   
Métodos e técnicas de pesquisa 18hs   
Gestão aplicada a educação escolar 9hs   
Tendências da gastronomia e hotelaria (alimentação molecular) – 1 módulo prático 18hs   
Sustentabilidade e gestão ambiental 9hs   
Gestão operacional em restaurante comercial, fast food e catering 9hs   
Gastronomia hospitalar 9hs   
Enogastronomia 18hs   
Cozinha clássica e vivências culturais – 1 módulo prático 18hs   
Gastronomia Brasileira – módulo prático 18hs   
Gastronomia Internacional – módulo prático 18hs   
Gastronomia Funcional – 1 módulo prático 18hs   
Pâtisserie e panificação – módulo prático 18hs   
Drink’s Design 9hs 

 

HORÁRIO  aos sábados, das 8hs às 12hs e 13hs às 18hs.

Início das aulas: 15/04/2012

INVESTIMENTO

Período de Inscrições
Até dia 10/02/2012 - R$ 40,00
Até dia 20/02/2012 - R$ 50,00
Até dia 10/04/2012 - R$ 70,00

MATRÍCULA - 12/04/2012 - R$ 290,00

OPÇÕES DE PAGAMENTO
17 X R$ 320,00 - OPÇÃO 1 ( )
20 X R$ 280,00 - OPÇÃO 2 ( )

DESCONTOS ESPECIAIS PARA EX-ALUNOS DA ESEFAP (GRADUAÇÃO E PÓS GRADUAÇÃO) E FUNCIONÁRIOS PÚBLICOS.

MAIORES INFORMAÇÕES
FACULDADES ESEFAP - Rua Mandaguaris,274 - Centro
- CEP 17.600-050 - Tupã-SP - Fone: (14) 3404-3030
HORÁRIO: das 13h às 17h e das 19 às 22h

Público Alvo:

Profissionais de nível superior em nutrição, hotelaria, turismo, economia doméstica, marketing, gastronomia e da área de administração.

Mínimo de vagas: 30

Máximo de vagas: 50

Carga horária: 360 horas

Documentos para Matrícula:

 FICHA DE INSCRIÇÃO PREENCHIDA

01 CÓPIA AUTENTICADA DO DIPLOMA* E/OU DECLARAÇÃO DE CURSO
01 CÓPIA SIMPLES DO HISTÓRICO UNIVERSITÁRIO
01 CÓPIA SIMPLES DO RG**
01 CÓPIA SIMPLES DO CPF
01 CÓPIA SIMPLES DO COMPROVANTE DE RESIDÊNCIA
01 FOTO 3X4 RECENTE COLORIDA

* É OBRIGATÓRIA A ENTREGA DA CÓPIA AUTENTICADA DO DIPLOMA E HISTÓRICO DE CURSO EM NÍVEL SUPERIOR ATÉ O FINAL DO CURSO PARA A EMISSÃO DO CERTIFICADO DA PÓS GRADUAÇÃO.
** NÃO SERÁ ACEITA CNH (CARTEIRA NACIONAL DE HABILITAÇÃO)

Horário: Sábados das 8h às 12h

Duração: 18 meses